Espace privé

Recettes de chefs

POULET FERMIER D’AUVERGNE EN FRICASSÉE AU VIEUX VINAIGRE DE VIN, GRATIN DE POTIMARRON
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 40 min pour le poulet 30 min pour le gratin INGREDIENTS
POULET FERMIER D’AUVERGNE « RÔTI 2 HEURES », ASPERGES VERTES AU LARD PAYSAN ET CÈPES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation  : 1 heureCuisson : 2 heures pour le poulet 10 min pour les cèpes 10 min pour les asperges INGREDIENTS
TOURTE OVALIE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE AUX GIROLLES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Marché pour 6 personnes INGREDIENTS
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE EN DEUX ACTES, PURÉE FINE DE MAÏS, JUS COURT À LA GENIÈVRE
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Marché pour 4 personnes INGREDIENTS
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE RÔTIE EN CROÛTE DE SEL ET THYM
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Marché pour 4 Personnes INGREDIENTS