Les recettes de chefs en vidéo

Découpe de poulet
Barbecue de poulet fermier d'Auvergne aux épices Shawarma et sa salsa d’été
Barbecue de poulet fermier d'Auvergne aux épices Shawarma et sa salsa d’été
Publié le: 03/11/2020
Préparation : 30 minutes - Marinade : 2h - Cuisson : 20 min
Festif
Chapon Fermier
Chapon Fermier d’Auvergne rôti et sa farce au couscous épicée, pistaches, figues et citrons confits
Publié le: 24/07/2019
Pour 6 pers Prep : 30 min Cuisson : 2 h 00 temps total : 2H30 Accompagnement : La farce au couscous
Pintade entière
Pintade fermière d'Auvergne rôtie au beurre de miso d’orge
Pintade fermière d'Auvergne rôtie au beurre de miso d’orge
Publié le: 03/11/2020
Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min
Festif
Dinde rôtie au beurre d’ail, bardé de lard fumé
Dinde rôtie au beurre d’ail, bardé de lard fumé
Publié le: 21/08/2020
Pour 6 persPréparation : 20 minsCuisson : 2h30
Pintade entière
Pintade fermière d'Auvergne rôtie au pesto de pistaches et légumes printaniers
Pintade fermière d'Auvergne rôtie au pesto de pistaches et légumes printaniers
Publié le: 03/11/2020
Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 10