Fréquemment consommée en fin d’année, la dinde est hautement appréciée pour la qualité de sa chair, due à un élevage traditionnel exceptionnellement long et en plein air.
Elles sont élevées dans des bâtiments clairs à lumière naturelle de petite taille et ont accès à un vaste parcours herbeux.
Leur alimentation contient au moins 75 % de céréales, sans farine, ni graisse animale. Elles sont abattues au moins à 20 semaines (soit deux fois plus tard qu’une dinde de qualité moyenne). Leurs poids moyen en prêt à cuire varie de 3,5 Kg à 4,5 Kg. Leur délai limite de consommation est de 15 jours après abattage.
