La production auvergnate est de plus en plus appréciée et la filière doit continuer de développer sa production.
La filière avicole dans notre région représente un poids économique de plus en plus important (960 emplois directs). Tous les ans, de jeunes éleveurs s’installent et consacrent toute leur énergie à la production de volailles de grande qualité, sur les pas de leurs aînés. Le recrutement de nouveaux éleveurs, jeunes et motivés, et la création de 20 nouveaux bâtiments par an est l’objectif du SYVOFA.
Le développement de la filière avicole est synonyme de maintien du tissu rural et permet ainsi de lutter contre la désertification des campagnes :
- Créations d’emplois,
- Contribution au maintien de l’activité agricole,
- Lien au territoire et maintien de la diversité des productions régionales,
- Maintien d’un tissu de petits outils régionaux : abattoirs, couvoirs.
La production de Volailles fermières d’Auvergne fait intervenir :
350 éleveurs répartis dans les 4 départements de la région Auvergne et leurs cantons limitrophes, avec une prédominance du Puy-de-Dôme (128 éleveurs) et de l’Allier (190 éleveurs).
7 accouveurs, qui font éclore les œufs et qui livrent les poussins aux éleveurs.
3 fabricants d’aliments.
4 abattoirs qui assurent la commercialisation des Volailles Fermières d’Auvergne. (Voir les coordonnées des abattoirs).
L’Auvergne se positionne ainsi comme le troisième bassin de production de Volailles Fermières Label Rouge en France.
La production totale du SYVOFA est de près de 9 millions d’unités mises en place en 2023.
