Les recettes de chefs en vidéo

Pintade fermière d'Auvergne rôtie au beurre de miso d’orge
Publié le: 03/11/2020
Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min
FRICASSÉE DE VOLAILLE FERMIÈRE D’AUVERGNE À LA MOUTARDE DE CHARROUX
Publié le: 07/05/2015
par Frédéric HURET (en partenariat avec le Lycée de Chamalières)   Découper les poulets
Poularde farcie au riz sauvage, pommes et cranberries
Publié le: 21/08/2020
Pour 6 persPréparation : 15 minsCuisson : 1h 30 - 1 poularde fermière d’Auvergne- Sel- Poivre- Huile d’olive- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon- 600 ml de bouillon de volaille- 4 branches de thym
Poulet fermier d'Auvergne au vinaigre Balsamique et pêches
Publié le: 03/11/2020
Préparation : 10 min - Cuisson : 1h 05
Dinde rôtie au beurre d’ail, bardé de lard fumé
Publié le: 21/08/2020
Pour 6 persPréparation : 20 minsCuisson : 2h30