Recette proposée par le blog "chic chic chocolat" Carine COURIOL
Préparation : 20mn / Cuisson : 1h40
Le marché pour 6 personnes
1 chapon fermier d'auvergne (2 kg 500)
3 à 4 l de bouillon de légumes reconstitué
1 oignon
2 feuilles de laurier
30 g de beurre
1 butternut
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Poularde Fermière d’Auvergne
250 grammes de girollesun peu de persil1 gousse d’ail4 panais
Pour le beurre d’herbe :100 grammes de beurre salé1 petit bouquet d’origan et de persil1 gousse d’ail écrasée
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Poularde Fermière d’Auvergne
1 gros oignon jaune
1,5 litre de cidre Brut
6 pommes
6 cuillères à soupe d’airelles
Beurre, huile
Le déroulé :
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 mn + 1h
Le marché pour 6 personnes :
1 Dinde Fermière d’Auvergne
4 grosses clémentines ou petites oranges
3 endives1,5 litre de bouillon de volailles1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de mielBeurre, huileSel, poivre
Le déroulé :
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Chapon Fermier d’Auvergne