Festif

Poularde Fermière d’Auvergne contisée au beurre d’herbes, panais rôti et girolles
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min Cuisson 1h30   Le marché pour 6 personnes : 1 Poularde Fermière d’Auvergne 250 grammes de girollesun peu de persil1 gousse d’ail4 panais   Pour le beurre d’herbe :100 grammes de beurre salé1 petit bouquet d’origan et de persil1 gousse d’ail écrasée    
Poularde Fermière d’Auvergne au cidre et aux pommes
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min Cuisson 1h30     Le marché pour 6 personnes : 1 Poularde Fermière d’Auvergne 1 gros oignon jaune 1,5 litre de cidre Brut 6 pommes 6 cuillères à soupe d’airelles Beurre, huile   Le déroulé :
Dinde Fermière d’Auvergne aux clémentines et endives braisées au miel d’orange
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes Cuisson 20 mn + 1h   Le marché pour 6 personnes : 1 Dinde Fermière d’Auvergne 4 grosses clémentines ou petites oranges 3 endives1,5 litre de bouillon de volailles1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de mielBeurre, huileSel, poivre   Le déroulé :
Chapon Fermier d'Auvergne farci au foie gras et au pain d’épices
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes Cuisson 1h30 Le marché pour 6 personnes : 1 Chapon Fermier d’Auvergne
recette Poularde d'Auvergne
Poularde en croute de pain et écrasée de pommes de terre à la truffe
Publié le: 19/10/2017
Recette proposée par le blog "chic chic chocolat" Carine COURIOL Préparation : 20mn / Cuisson : 1h20 Le marché pour 6 personnes 1 poularde fermière d'Auvergne (environ 2 kg) 1 kg de pâte à pain de tradition (commandée chez votre boulanger)