Recettes de chefs

Ex: poulet, émincé, chapon...
Ex: poivron, tajine, champignon...
Découpe de poulet
Poulet Fermier d’Auvergne aux kiwis
Ballottines de Poulet Fermier d’Auvergne aux kiwis, riviera de mangues
Publié le: 25/02/2021
Extrait du livre ASM/ Volailles Fermières d'Auvergne - Recette de Tim Nanai Williams / Nouvelle-Zélande Ingrédients pour 4 personnes :
Découpe de poulet
Poulet fermier d'Auvergne
Sauté de Poulet Fermier d’Auvergne façon grand-mère, champignons de Paris et pomme grenailles
Publié le: 10/02/2021
Extrait du livre ASM/ Volailles Fermières d'Auvergne - Recette de Judicaël Cancoriet / France – Paris Ingrédients pour 4 personnes :
Découpe de pintade
rillettes de pintade fermière d'Auvergne
Rillettes de Pintade Fermière d’Auvergne au whisky, éclats de noisettes et pickles de légumes
Publié le: 10/02/2021
  Extrait du livre ASM/ Volailles Fermières d'Auvergne - Recette de Niel Mc Ilroy / Ecosse Ingrédients pour 4 personnes :
Découpe de poulet
Filet poulet fermier label rouge
Rosace de Poulet Fermier d’Auvergne à la vanille, mousseline de patate douce
Publié le: 10/02/2021
Extrait du livre ASM/ Volailles Fermières d'Auvergne - Recette de George Moala / Iles Tonga Ingrédients pour 6 personnes :
Découpe de poulet
Filet poulet fermier AUvergne
Saltimboccas de Poulet Fermier d’Auvergne au jambon de Bayonne, piment d’Espelette et Ossau Iraty
Publié le: 10/02/2021
Extrait du livre ASM/ Volailles Fermières d'Auvergne - Recette de Arthur Iturria / France – Bayonne Ingrédients pour 4 personnes :