Recettes de chefs

Ex: poulet, émincé, chapon...
Ex: poivron, tajine, champignon...
SUPRÊME DE POULET D’AUVERGNE AUX ORTIES GNOCCHIS AU SAFRAN DE MARCENAT
Publié le: 07/05/2015
RECETTE PAR ANTOINE SOUILLAT LA TABLE D’ANTOINE - VICHY   Ingrédients pour 4 personnes :4 blancs de poulet d’Auvergne205 gr de beurre frais
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE FARCIE FORESTIÈRE
Publié le: 07/05/2015
RECETTE Par Jacques MARCON RESTAURANT RÉGIS & JACQUES MARCONLarsiallas - 43290 SAINT-BONNET-LE-FROIDCrédit Photo Bruno COMBE Cuisson= 30 minPréparation = 45 min Ingrédients pour 10 personnes :
FILETS DE VOLAILLE FERMIÈRE D’AUVERGNE MARINÉS À LA CITRONNELLE ET TIAN PROVENÇAL
Publié le: 07/05/2015
RECETTE PAR Christelle et Julien BLANC MON AUBERGE14 avenue de la Gare 63270 PARENT GARE Tél. : 04 73 96 60 14 Crédit Photo Bruno COMBE    Marinade = 12h, Cuisson= 40min, Préparation = 1h
SUPRÊMES DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, CHOU BRAISÉ, SAUCE AU VIN JAUNE
Publié le: 07/05/2015
Recette de LAUBRIÈRES Géraldine - RESTAURANT GÉRALDINE LAUBRIÈRES2 route de Bordeaux 63870 ORCINES Tél. : 04 73 62 26 24 www.laubrieres.comCrédit Photo Bruno COMBE     Cuisson= 1h, Préparation = 30 min
POITRINE DE PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE RÔTIE AU LARD PAYSAN
Publié le: 07/05/2015
Louis-Bernard PUECH – RESTAURANT LOUIS-BERNARD PUECH *Hôtel Beauséjour 15340 CALVINETTél. : 04 71 49 91 68 (Crédit Photo Bruno COMBE) PROGRESSION