Espace privé

Découpe de poulet

Publié le: 22/05/2018
Recette et crédit photo Johanna PRESNEAU   Pour 4 personnes : 5 filets de poulet fermier d’auvergne1 blanc d’œuf4 cuillères à soupe de crème fraîche4 tranches de jambon de pays4 cuillères à café de moutarde de Charroux (ou moutarde à l’ancienne)PoivreBeurreHuile de colza
Publié le: 10/11/2015
Jean-François FAFOURNOUX - Restaurant Les Chênes Gros Châtaignier 63 930 AUGEROLLES   Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min  
SUPRÊMES DE POULET FERMIER D’AUVERGNE RÔTIS, CUISSES AU CITRON GLACÉES D’UN JUS BLOND, GIROLLES ET PETITS POIS, FLEURETTE AUX HERBES, AMANDES FRAÎCHES
Publié le: 21/05/2015
Philippe BRUN - Hôtel restaurant le haut-allier - Pont d’Alleyras 43 580 ALLEYRAS Préparation : 66 min - Cuisson : 66 minLe marché pour 4 personnes
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson  : 30 min pour le poulet, 30 min pour la ratatouille  INGREDIENTS
POULET FERMIER D’AUVERGNE EN FRICASSÉE AU VIEUX VINAIGRE DE VIN, GRATIN DE POTIMARRON
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 40 min pour le poulet 30 min pour le gratin INGREDIENTS