Espace privé

Découpe de poulet

DODINE DE POULET D’AUVERGNE AU MENDIANT, PURÉE DE BUTTERNUT ET SUCETTE DE CANTAL
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence     Ingrédients pour 6 personnes :1 heure de préparationCuisson : 15 minutes+ 15 minutes+ 20 minutes Pour les dodines : 4 blancs de poulet fermier d’Auvergne  Pour le chutney au mendiant : 
EN BOCAL, CHOUX FARCIS AU POULET, GRATIN DAUPHINOIS POMME DE TERRE ET PANAIS
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence     Préparation : 45 minutesCuisson : 1h30 Ingrédients pour 6 personnes : 
FILET DE POULET FERMIER D’AUVERGNE À LA CRÈME DE BLEU ET CHAMPIGNONS
Publié le: 07/05/2015
de Frédéric HURET, Chef des travaux du Lycée de ChamalièresCrédit Photo Ludovic COMBE Recette pour 8 personnes - Préparation : 20 min Cuisson :15 min Ingrédients 
PARMENTIER DE POULET FERMIER D’AUVERGNE AU CHAMBÉRAT
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par le Centre de formation d’apprentis IFI 03   Ingrédients pour 4 personnes 1 litre bouillon de volaille 1 kg pommes de terre100 gr beurre4 suprêmes de poulet fermier d’Auvergne½ botte de cerfeuil
EMINCÉS DE POULET FERMIER D’AUVERGNE CRÈME D’OIGNONS DE GANNAT
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par le Centre de formation d’apprentis IFI 03   Préparation/cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes :