Découpe de poulet

Ballotines de poulet fermier d’Auvergne aux asperges
Publié le: 22/05/2018
Recette et crédit photo Johanna PRESNEAU   Pour 4 personnes : 5 filets de poulet fermier d’auvergne1 blanc d’œuf4 cuillères à soupe de crème fraîche4 tranches de jambon de pays4 cuillères à café de moutarde de Charroux (ou moutarde à l’ancienne)PoivreBeurreHuile de colza
Filets de Poulet Fermier d’Auvergne au miel de pays, infusion de menthe fraîche
Publié le: 10/11/2015
Jean-François FAFOURNOUX - Restaurant Les Chênes Gros Châtaignier 63 930 AUGEROLLES   Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min  
SUPRÊMES DE POULET FERMIER D’AUVERGNE RÔTIS, CUISSES AU CITRON GLACÉES D’UN JUS BLOND, GIROLLES ET PETITS POIS, FLEURETTE AUX HERBES, AMANDES FRAÎCHES
SUPRÊMES DE POULET FERMIER D’AUVERGNE RÔTIS, CUISSES AU CITRON GLACÉES D’UN JUS BLOND, GIROLLES ET PETITS POIS, FLEURETTE AUX HERBES, AMANDES FRAÎCHES
Publié le: 21/05/2015
Philippe BRUN - Hôtel restaurant le haut-allier - Pont d’Alleyras 43 580 ALLEYRAS Préparation : 66 min - Cuisson : 66 minLe marché pour 4 personnes
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson  : 30 min pour le poulet, 30 min pour la ratatouille  INGREDIENTS
POULET FERMIER D’AUVERGNE EN FRICASSÉE AU VIEUX VINAIGRE DE VIN, GRATIN DE POTIMARRON
POULET FERMIER D’AUVERGNE EN FRICASSÉE AU VIEUX VINAIGRE DE VIN, GRATIN DE POTIMARRON
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 40 min pour le poulet 30 min pour le gratin INGREDIENTS