Recettes de chefs

Ex: poulet, émincé, chapon...
Ex: poivron, tajine, champignon...
Poulet entier
POULET FERMIER D’AUVERGNE AU JUS DE GRENADE - RECETTES MÉDIÉVALES
Publié le: 07/05/2015
INGREDIENTS . poulet fermier d’Auvergne. 2 grenades. 150 g d’amandes non mondées. 1 gros oignon. 50 g de lard. 1 pincée de poivre. 1 pincée de poudre de girofle. 1 pincée de muscade. sel
Pintade entière
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE AUX MYRTILLES - RECETTES RÉGIONALES TRADITIONNELLES
Publié le: 07/05/2015
INGREDIENT
Poulet entier
POULET FERMIER D’AUVERGNE AU CANTAL ET BLEU D’AUVERGNE - RECETTES RÉGIONALES TRADITIONNELLES
Publié le: 07/05/2015
INGREDIENTS . un gros poulet fermier d’Auvergne. beurre. farine. crème fraîche. cantal. bleu d’Auvergne
Découpe de poulet
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson  : 30 min pour le poulet, 30 min pour la ratatouille  INGREDIENTS
Pintade entière
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE RÔTIE AUX COQUES, JUS DE PASSION, CAROTTES FONDANTES
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE RÔTIE AUX COQUES, JUS DE PASSION, CAROTTES FONDANTES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnes Préparation  : 25 minCuisson  : 1 heure INGREDIENTS