Préparation 20 minutes
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Chapon Fermier d’Auvergne
Publié le: 15/06/2018
Astuces: plutôt que des Fusilli, on peut choisir toutes sortes de pâtes.
Il restera de l'huile parfumée. Elle se conserve quelques jours au frais et servira à parfumer les salades ou les pâtes.
Pour 4 personnes
Publié le: 15/06/2018
La découpe du poulet" en crapaudine" permet de le faire cuire facilement au barbecue.
L'épice cajun se marie très bien avec le poulet. Habituellement, on achète le mélange prêt à l'emploi. On peut aussi le faire soi-même en combinant du paprika fumé, du thym, de l'ail et des oignons séchés, de l'origan, du piment fort et du cumin.
Publié le: 15/06/2018
Astuce: on peut remplacer les aubergines par des courgettes
Publié le: 15/06/2018
Les brochettes de poulet, chich taouk, sont un classique de la cuisine libanaise. Le poulet est mariné longuement dans un mélange de citron, d'ail et d'épices, ce qui lui apporte beaucoup de goût et de moelleux. La crème d'ail, toum bzeit, s'accorde à merveille avec ces brochettes.
