Découpe de poulet

FILET DE POULET FERMIER D’AUVERGNE À LA CRÈME DE BLEU ET CHAMPIGNONS
FILET DE POULET FERMIER D’AUVERGNE À LA CRÈME DE BLEU ET CHAMPIGNONS
Publié le: 07/05/2015
de Frédéric HURET, Chef des travaux du Lycée de ChamalièresCrédit Photo Ludovic COMBE Recette pour 8 personnes - Préparation : 20 min Cuisson :15 min Ingrédients 
PARMENTIER DE POULET FERMIER D’AUVERGNE AU CHAMBÉRAT
PARMENTIER DE POULET FERMIER D’AUVERGNE AU CHAMBÉRAT
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par le Centre de formation d’apprentis IFI 03   Ingrédients pour 4 personnes 1 litre bouillon de volaille 1 kg pommes de terre100 gr beurre4 suprêmes de poulet fermier d’Auvergne½ botte de cerfeuil
EMINCÉS DE POULET FERMIER D’AUVERGNE CRÈME D’OIGNONS DE GANNAT
EMINCÉS DE POULET FERMIER D’AUVERGNE CRÈME D’OIGNONS DE GANNAT
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par le Centre de formation d’apprentis IFI 03   Préparation/cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 
BALLOTTINE DE VOLAILLE FERMIÈRE D’AUVERGNE AU SAINT-POURÇAIN
BALLOTTINE DE VOLAILLE FERMIÈRE D’AUVERGNE AU SAINT-POURÇAIN
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par le Centre de formation d’apprentis IFI 03   Ingrédients pour 4 personnes 0.500 kg champignons8 pièces de filet de volaille fermière d’Auvergne (0.200 gr l’une)0.080 échalotes
SAMOSSA DE POULET FERMIER BIO, SAUCE À LA BIÈRE AMBRÉE
SAMOSSA DE POULET FERMIER BIO, SAUCE À LA BIÈRE AMBRÉE
Publié le: 07/05/2015
Recette proposée par Alexis Guyon du Lycée des métiers Raymond Cortat Aurillac Cantal(Chef à l’Hostellerie Saint Clément Vic sur Cère Cantal) Crédit Photo AUVERGNE BIO Ingrédients pour 8 personnes