Recette proposée par Raynald CROIX Toque d'Auvergne – L'Annexe à Clermont Fd (crédit Denis POURCHER)
INGREDIENTS pour 6 personnes
50 gr de morilles déshydratées
Un poulet Label Rouge Volaille Fermière d’Auvergne
100 g de beurre
1 gros oignon (ciselé)
10 champignons de Paris hachés fin
1 carotte
Publié le: 10/11/2015
Chantal et Jacques FONTBONNE - Restaurant de la Mairie 17, place Saint Martin 63 490 SAUXILLANGES
Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min
Publié le: 07/05/2015
INGREDIENTS
. poulet fermier d’Auvergne. 2 grenades. 150 g d’amandes non mondées. 1 gros oignon. 50 g de lard. 1 pincée de poivre. 1 pincée de poudre de girofle. 1 pincée de muscade. sel
Publié le: 07/05/2015
INGREDIENTS
. un gros poulet fermier d’Auvergne. beurre. farine. crème fraîche. cantal. bleu d’Auvergne
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux
Pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson : 2 heures pour le poulet 10 min pour les cèpes 10 min pour les asperges
INGREDIENTS
