Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 fromage frais ail et fines herbes (150g)
- 4 filets de Poulet Fermiers d’Auvergne
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de lait
- 40 cl de bouillon de volaille
- 350 g de pâtes de votre choix.
Préparation :
Couper finement les carottes, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Dans une sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive, faire suer les légumes pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les filets de poulet. Assaisonnez à votre convenance puis faire dorer la viande sur les deux faces.
Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le verre de lait et mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille. Laisser mijoter une vingtaine de minute pour faire réduire le bouillon.
Réserver les filets de Poulet Fermier d’Auvergne puis incorporer le fromage frais. Mélangez bien, et laissez à nouveau réduire une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Cuire les pâtes de votre choix dans de l’eau bouillante salée.
Servir les filets et les pâtes nappés de sauce et de légumes.
Bon appétit !
Crédit recette et photo/vidéo : Juliette PERICHON – Agence Qui Plus Est.
