Temps :
- De préparation : 20 minutes
- De cuisson : 1h15
- Difficulté : simple
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 Poulet Fermier d’Auvergne PAC
- 1 Kg de pommes de terre spéciales frites
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Herbes de Provence
- Paprika fumé
- Poivre
Préparation du poulet rôti :
Dans un récipient adapté, versez de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez bien, et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez entièrement le Poulet Fermier d’Auvergne avec l’huile assaisonnée.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Sortez votre plat et arrosez le Poulet Fermier d’Auvergne avec son jus pour une viande encore plus tendre et savoureuse. Remettre au four pour une heure à 180°C en pensant à l’arroser 2 à 3 fois supplémentaires.
Préparation des frites au four :
Epluchez et taillez les pommes de terre en frites, selon l’épaisseur et la taille que vous préférez. Dans un bol, mélangez-les à de l’huile d’olive, du sel, des herbes de Provence et du paprika fumé. Etalez les uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
@ Juliette PERICHON – Agence Qui Plus Est 2025
