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La production auvergnate est de plus en plus appréciée et la filière doit continuer de développer sa production.
La filière avicole dans notre région représente un poids économique de plus en plus important (960 emplois directs). Tous les ans, de jeunes éleveurs s’installent et consacrent toute leur énergie à la production de volailles de grande qualité, sur les pas de leurs aînés. Le recrutement de nouveaux éleveurs, jeunes et motivés, et la création de 20 nouveaux bâtiments par an est l’objectif du SYVOFA.