Hélène Tournadre
Ingrédients : Pour 6 personnes
Suprême de pintade :
1 pintade fermière d’auvergne
200 gr Fond brun lié
200 gr Échalotes
1 Chou vert frisé
10 gr Fourme d’Ambert
Huile
Terrine de pomme de terre :
Publié le: 07/05/2015
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence
Préparation : 30 minutesCuisson : 30+ 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence
Ingrédients pour 4 personnes : Pour le confit d’échalotes (à conserver pour d’autres utilisations) 10 min+ 40 minutes de cuisson
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence
Ingrédients pour 6 personnes :1 heure de préparationCuisson : 15 minutes+ 15 minutes+ 20 minutes Pour les dodines : 4 blancs de poulet fermier d’Auvergne Pour le chutney au mendiant :
Publié le: 07/05/2015
par Clémence Moulinou / La Table de Clémence
Préparation : 45 minutesCuisson : 1h30 Ingrédients pour 6 personnes :
