Espace privé

Recettes de chefs

Filets de Poulet Fermier d'Auvergne farcis aux tomates confites et mozzarella
Publié le: 07/08/2018
Astuce: le vinaigre de tomate, avec son petit goût de tomate confite apporte beaucoup de saveurs à la recette. A défaut, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique.   Pour 4 personnesCuisson: 20 minutesPréparation: 15 minutes   Ingrédients
Club Sandwich au Poulet Fermier d'Auvergne
Publié le: 07/08/2018
Tartiner une première tranche de pain de mie de yaourt à la menthe. Répartir dessus des tranches de concombre, puis un œuf. Recouvrir d'une tranche de pain de mie. Tartiner encore de yaourt.
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min Cuisson 1h30   Le marché pour 6 personnes : 1 Poularde Fermière d’Auvergne 250 grammes de girollesun peu de persil1 gousse d’ail4 panais   Pour le beurre d’herbe :100 grammes de beurre salé1 petit bouquet d’origan et de persil1 gousse d’ail écrasée    
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 min Cuisson 1h30     Le marché pour 6 personnes : 1 Poularde Fermière d’Auvergne 1 gros oignon jaune 1,5 litre de cidre Brut 6 pommes 6 cuillères à soupe d’airelles Beurre, huile   Le déroulé :
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes Cuisson 20 mn + 1h   Le marché pour 6 personnes : 1 Dinde Fermière d’Auvergne 4 grosses clémentines ou petites oranges 3 endives1,5 litre de bouillon de volailles1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de mielBeurre, huileSel, poivre   Le déroulé :