Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
Préparation :
Préchauffez le four à 190°C.
Epluchez et coupez-en deux les courgettes dans le sens de la longueur. Puis, coupez-les en tranches. Coupez les tomates en quartier. Videz et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lamelles.
Ecrasez puis hachez une gousse d’ail. Ciselez quelques feuilles de basilic.
Dans un saladier, ajoutez vos légumes, puis l’ail et le basilic. Ajoutez un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, et mélangez bien. Répartissez vos légumes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez les cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne sur le dessus, assaisonnez-les puis badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive que vous pouvez répartir au pinceau.
Enfournez la plaque pendant 50 min.
Sortez le plat du four puis servez avec quelques feuilles de basilic fraîches. C’est prêt !
© Crédit recette et vidéo : Juliette PERICHON – Agence Qui Plus Est
