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Apparue dans l’Allier à la fin du 19e siècle, cette race ancienne bénéficie d’un engraissement très spécial qui apporte plus de moelleux et de persillé à sa chair. Entre deux averses, Météo à la Carte a rencontré une chef qui cuisine ce poulet à la perfection.
Rien de mieux qu'une recette à base de véritable poulet du bourbonnais pour se faire plaisir!
Découvrez une recette simple, savoureuse et parfaite au printemps un poulet du bourbonnais à la moutarde sur le lien http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/terroir-le-veritable-poulet-bourbonnais-a-la-moutarde_480475
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