Dans ce premier épisode, Stéphane Ranieri, chef du restaurant L'en But, part à la rencontre de Christophe, éleveur de Volailles Fermières d'Auvergne dans le Puy-de-Dôme. Une simple visite ? Pas vraiment…
Stéphane va devoir se mettre dans la peau d’un éleveur. Sera-t-il à la hauteur ?
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Publié le: 01/12/2025
DERNIER EPISODE de notre websérie
Découvrez la filière des Volailles Fermières d'Auvergne et les astuces de notre chef "Stéphane RANIERI" du restaurant l'ENBUT à Clermont Fd à travers lce dernier épisode de notre Websérie "En toute transparence":
Publié le: 26/02/2025
La présence d’un couvert végétal varié et permanent est essentielle pour le bien-être animal et environnemental.
Répondre aux besoins des Volailles Fermières d’Auvergne pour une exploration maximale
Publié le: 11/11/2022
Le Poulet du Bourbonnais vient d’être reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée) par publication, le 13 novembre 2023, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union Européenne.
Publié le: 30/05/2022
D’AVICULTEUR À APICULTEUR
