volailles fermières d'Auvergne, la force de la nature
Espace privé

SALADE DE BLANC DE POULET

proposé par Pierre

 

Pour 4 personnes
Durée : 30 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 6 filets de poulet fermier d’Auvergne 
  • 2 poivrons rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 petites courgettes
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 1 pincée de poivre
  • 1 gousse d’ail

Faire griller les poivrons pendant 15 minutes au four, ensuite retirer la peau et ouvrez les. Coupés les en lanières après les avoir épépinés.

Couper les filets de poulet également en lanières avant des les faire rissoler avec les courgettes emincées, les poivrons et la gousse d’ail écrasée. Salez et poivrez avant de fire cuire 15 minutes dans une cocotte.

Ensuite mettez le tout dans un saladier et laissez refroidir avant de servir bien frais avec un rosé de St Pouçain.

Astuce :
mettez les poivrons dans du papier d’alu pour les faire cuire afin de faciliter l’épluchage.