Espace privé

Recettes de chefs

Publié le: 07/05/2015
INGREDIENTS . un gros poulet fermier d’Auvergne. beurre. farine. crème fraîche. cantal. bleu d’Auvergne
SALADE DE POULET FERMIER D’AUVERGNE, TAGLIATELLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ EN RATATOUILLE SERVIES GLACÉES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson  : 30 min pour le poulet, 30 min pour la ratatouille  INGREDIENTS
PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE RÔTIE AUX COQUES, JUS DE PASSION, CAROTTES FONDANTES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnes Préparation  : 25 minCuisson  : 1 heure INGREDIENTS 
POULET FERMIER D’AUVERGNE EN FRICASSÉE AU VIEUX VINAIGRE DE VIN, GRATIN DE POTIMARRON
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 40 min pour le poulet 30 min pour le gratin INGREDIENTS
POULET FERMIER D’AUVERGNE « RÔTI 2 HEURES », ASPERGES VERTES AU LARD PAYSAN ET CÈPES
Publié le: 07/05/2015
Par Pierre-Yves Lorgeoux   Pour 4 personnesPréparation  : 1 heureCuisson : 2 heures pour le poulet 10 min pour les cèpes 10 min pour les asperges INGREDIENTS