Espace privé

Bagel à l’avocat et aux Cuisses de Poulet fermier d’auvergne

Ingrédients pour 4 personnes

4 pains bagel

2 avocats murs

1 fromage frais

50 grammes de mâche

2 cuisses de poulet fermier d’auvergne

Huile d’olive

1 cuillère à soupe de mélange d’épices cajun

1 filet de jus de citron

Sel, poivre

 

Déroulé de la recette

Quelques heures avant ou la veille, préparer les cuisses de poulet : les badigeonner avec de l’huile d’olive et les épices cajun. Réserver au frais. Cuire au four 35 minutes à 200°C. Laisser refroidir et effiler la viande. Vous pouvez aussi réaliser ce bagel avec un reste de poulet rôti froid :-)

Toaster le pain à bagel au four ou dans un grille-pain. Ecraser l’avocat avec un filet de jus de citron. Saler, poivrer. Découper le fromage frais en fines lamelles. Etaler la préparation à l’avocat sur une face du pain, ajouter le fromage, le poulet et la mâche. Refermer le bagel et déguster aussitôt.

 

@Johanna PRESNEAU